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| 回数 | 授業計画 | 到達目標・予習(分）・復習（分）・キーワード | 担当 |
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| 1 | 糖質代謝 | 糖質の代謝を説明できる。復習180分（講義プリント）、キーワード：解糖、クエン酸回路、電子伝達系、水溶性ビタミン | 橋本洋子 |
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| 2 | 脂質代謝 | 脂質の代謝を説明できる。復習180分（講義プリント）、キーワード：β酸化 | 橋本洋子 |
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| 3 | アミノ酸とタンパク質の代謝 | アミノ酸の代謝分解過程を説明できる。復習180分（講義プリント）、キーワード：脱アミノ反応、脱炭酸反応、尿素回路 | 橋本洋子 |
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| 4 | 歯と歯周組織の生化学 I ：有機成分(1) | 歯と歯周組織の有機成分を説明できる。細胞外マトリックス成分を説明できる。予習90分(教科書p50-57,61-63) 復習90分（講義プリント・ノート）キーワード：コラーゲン 、プロテオグリカン | 山下京子 |
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| 5 | 歯と歯周組織の生化学 II：有機成分(2)、無機成分 | 歯の有機成分と無機成分とその性質について説明できる。予習90分(教科書p 57-61)復習90分（講義プリント・ノート）キーワード：I型コラーゲン、エナメルタンパク質、ヒドロキシアパタイト | 山下京子 |
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| 6 | 硬組織の生化学 I ：血清中のカルシウムとリン酸 | 骨と歯の石灰化の仕組みを説明できる。予習90分(教科書p65- 69) 復習90分(講義プリント・ノート）キーワード：基質小胞、コラーゲン性石灰化、歯の石灰化 | 山下京子 |
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| 7 | 硬組織の生化学 II :骨の形成と吸収、歯の脱灰と再石灰化 | 骨のリモデリングを説明できる。歯の脱灰と再石灰化について説明できる。予習90分(教科書p69-72、p76-78) 復習90分(講義プリント・ノート）キーワード：骨芽細胞、破骨細胞、脱灰、再石灰化 | 山下京子 |
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| 8 | 硬組織の生化学 III :血清カルシウムの調節 | 血清カルシウムの調節に関わるホルモンについて説明できる。予習90分(教科書p73- 78) 復習90分(講義プリント・ノート）キーワード：副甲状腺ホルモン、カルシトニン、ビタミンD | 山下京子 |
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| 9 | 唾液の生化学 I ：唾液の組成と無機成分 | 唾液中の無機成分の種類を列挙し、その機能を説明できる。予習90分（教科書p81-84) 復習90分(講義プリント・ノート）キーワード：刺激と分泌速度、pH緩衝作用、石灰化作用 | 山下京子 |
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| 10 | 唾液の生化学 II ：唾液の組成と有機成分 | 唾液中の有機成分の種類を列挙し、その機能を説明できる。予習90分（教科書p85-89) 復習90分(講義プリント・ノート）キーワード：酵素、抗菌因子、糖タンパク質 | 山下京子 |
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| 11 | プラークの生化学 I : プラークの生物活性 | プラークの種類と形成、口腔内疾患との関わりについて説明できる。予習90分(教科書p90-93) 復習90分(講義プリント・ノート）キーワード：ペリクル、プラーク、酸産生、う蝕・歯周疾患 | 山下京子 |
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| 12 | プラークの生化学 II : プラークによるう蝕発症機構(1) | う蝕に関わる因子（糖、プラーク、歯、唾液）について説明できる。予習90分（教科書p94-97) 復習90分(講義プリント・ノート）キーワード：カイスの３つの輪、菌体外多糖類、酸産生糖 | 山下京子 |
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| 13 | プラークの生化学 II : プラークによるう蝕発症機構(2) アクティブラーニングとして市販されている菓子類に使われている甘味料について調査を行い資料作りをする。 | 菓子類に使われている甘味料の種類とう蝕になりやすさについて説明できる。予習90分（調査とまとめ）復習90分（自分のノート）キーワード：代用甘味料、食品、う蝕 | 山下京子 |
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| 14 | プラークの生化学II : プラークによる歯周病発症機構 | 歯周病における細菌の役割と炎症における生体防御反応、骨、歯肉組織破壊について説明できる。予習90分(教科書p105-112) 復習90分(講義プリント・ノート）キーワード：骨吸収、破骨細胞、LPS | 山下京子 |
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| 15 | プラークの生化学 II : プラークによるう蝕発症機構(3) 13回の課題（市販されている菓子類に使われている甘味料ついて調べる）を提出する。 | 菓子類に使われている甘味料の種類とう蝕になりやすさについて説明できる。予習90分（調査とまとめ）復習90分（自分のノート）キーワード：代用甘味料、食品、う蝕 | 山下京子 |
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